1,5kg de tomate

130g de pimentão verde ou vermelho

240g de pepino

100g de cebola

130g de azeite de oliva extra virgem Vale Fértil

110g de vinagre de maçã

10g de alho

9g de sal

Retirar os olhos dos tomates, descascar os pepinos e retirar o miolo do pimentão.

Picar todos os ingredientes grosseiramente e bater no liquidificador na velocidade baixa, coloque primeiro os tomates para que a polpa ajude na trituração dos ingredientes. Após batidos, passar a massa em um Passa Purê para retirar os bagaços dos alimentos.

Deixe na geladeira de um dia para o outro.

Servir gelado.