1 maço de rúcula
1 maço de manjericão fresco
160g de azeitonas verdes fatiadas Vale Fértil
1 colher de sopa de alcaparras
1 dente de alho
Azeite de oliva extravirgem
Suco de meio limão
Carpaccio
Azeitonas Premium Manzanilla Vale Fértil (para acompanhar)
Pão rústico (para acompanhar)
- Em um mixer, adicione a rúcula, o manjericão fresco, as azeitonas, a alcaparra, o alho, azeite de oliva extravirgem e suco de meio limão. Triture bem até que fique com uma consistência de molho com pedacinhos pequenos de azeitona.
- Em uma tábua, distribua as fatias de carpaccio em círculo.
- Despeje o molho de azeitonas em cima do carpaccio. Regue com bastante azeite de oliva extravirgem e acerte o sal.
- Sirva com Azeitonas Premium Manzanilla Vale Fértil e fatias de pão rústico.
