4 col de sopa de Azeite Extravirgem Vale Fértil1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 col sopa de salvia picada
1kg de abóbora sem casca nem semente picada em cubos
400gr de feijão – branco cozido escorrido
1 litro da caldo de legumes
150g de azeitonas pretas fatiadas Vale Fértil
Sal e pimenta do reino a gosto
Croutons
Aqueça o azeite em uma panela, coloque a cebola o alho, a salvia e refogue em fogo médio por 5 minutos, mexendo sem parar. Junte a abóbora e o feijão, mexe bem acrescente o caldo, sal e pimenta a gosto.
Deixar ferver em fogo baixo por 30 minutos ate a abóbora amolecer.
Depois de cozida bata tudo no processador ou liquificador e volte na panela para aquecer. Sirva e finalize com croutons.
