Prepare receitas natalinas irresistíveis este ano

O Natal é sempre uma época especial. As casas ganham novos aromas, a cozinha vira ponto de encontro e a mesa se transforma no lugar onde todo mundo quer estar. E não é à toa: as receitas natalinas têm esse poder de unir, despertar memórias e criar momentos que ficam.

Mais do que seguir tradições, preparar a ceia de Natal é um gesto de carinho. É escolher ingredientes, caprichar no tempero e compartilhar sabores que aproximam. E, para facilitar essa missão, selecionamos receitas práticas com azeitonas e vários outros sabores para a sua comemoração.

Confira três opções incríveis que preparamos para você.

1. Espetinho com Azeitonas

Ingredientes:

• 1 vidro de azeitona verde sem caroço Ascolana Vale Fértil
• 1 vidro de azeitona recheada especial de pimentão Vale Fértil
  (ou outro recheio de preferência, como alho, limão ou queijo)
• 1 vidro de palmito Vale Fértil
• 1 vidro de pepino Vale Fértil
• Salame tipo italiano ou espanhol, fatiado fino
• Presunto cru ou copa (opcional)
• Queijo prato, muçarela ou gouda em cubos
• Queijo em fatias para enrolar (para fazer rosinhas)
• Tomate cereja
• Palitos de madeira para espetinhos

Modo de preparo
Escorra bem todas as conservas. Corte os queijos em cubos médios e, se desejar, faça rosinhas com fatias de queijo e de salame para dar um acabamento mais bonito à tábua. Monte espetinhos intercalando os ingredientes como preferir, por exemplo: azeitona com queijo e pepino, tomate cereja com palmito e azeitona recheada, ou queijo com salame dobrado. Disponha os espetinhos na tábua intercalando com azeitonas soltas, palmito e pepino, criando volume e variedade visual. Não se preocupe com uma ordem exata: a ideia é misturar cores, texturas e formatos, deixando a tábua cheia, farta e convidativa, perfeita para um Natal leve e descontraído.

Essa é uma ótima opção para começar a noite com leveza. Os espetinhos são práticos, ficam lindos na mesa e agradam vários estilos de paladar. Além disso, são perfeitos para servir enquanto o prato principal está no forno.

2. Bacalhau Gratinado com Azeitonas

Ingredientes

Para o bacalhau:
• 850 ml de leite
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1,2 kg de lombo de bacalhau dessalgado

Para o refogado:
• 2 colheres (sopa) de azeite Vale Fértil
• 1 cebola média picada
• ½ pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de Azeitonas Verdes Vale Fértil
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Para o molho bechamel:
• 40 g de manteiga
• 40 g de farinha de trigo
• Leite do cozimento do bacalhau (coado)
• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Para gratinar:
• ½ xícara de parmesão ralado
• ½ xícara de muçarela ralada
• Azeite Vale Fértil para untar

Modo de preparo

1. Cozinhar o bacalhau:
Aqueça o leite com alho e louro. Quando ferver, cozinhe os lombos por 5 minutos. Retire, desfie em lascas e reserve o leite coado.

2. Preparar o refogado:
Refogue a cebola, os pimentões e o alho no azeite até ficarem macios.
Junte o bacalhau, as azeitonas fatiadas e tempere. Finalize com cheiro-verde e coloque numa travessa untada.

3. Fazer o bechamel:
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa. Adicione o leite do cozimento aos poucos até engrossar. Tempere.

4. Montar e gratinar:
Cubra o refogado com o molho, polvilhe os queijos e leve ao forno a 200 °C até dourar.

O bacalhau é um clássico das receitas natalinas, e a versão gratinada com azeitonas deixa o prato ainda mais especial. É aquele tipo de receita que perfuma a casa e anuncia que a ceia de Natal começou de verdade. Cremoso, marcante e cheio de sabor, perfeito para ser o protagonista da noite.

3. Salpicão

Ingredientes

• 400g de peito de frango desfiado cozido Vapza
• 1 cenoura grande
• 200g de azeitona fatiadas Vale Fértil
• ½ pimentão vermelho
• 1 cebola ralada
• 100g de uva-passa preta Vale Fértil
• Salsa a gosto
• ½ maçã verde
• ½ maçã vermelha
• Limão a gosto
• Azeite extravirgem Vale Fértil a gosto
• Maionese até dar ponto
• 200g de batata palha
• 100g azeitonas recheadas com alho Vale Fértil

Modo de preparo
Corte o pimentão em cubos pequenos, rale a cenoura e a cebola.
Pique o cheiro verde e corte as maçãs, coloque limão para evitar que elas escureçam.
Você pode ferver a cenoura ralada por 5 minutos, mas é opcional.
Em uma tigela grande coloque o frango desfiado Vapza, cebola, pimentão, cenoura, salsinha, as maçãs, a uva-passa, a maionese e as azeitonas fatiadas Vale Fértil.
Misture muito bem e regue com azeite de oliva extravirgem Vale Fértil.
Leve à geladeira para gelar, finalize com a batata palha e azeitonas recheadas com alho Vale Fértil e sirva.

Essas três sugestões equilibram bem o cardápio: uma entrada prática, um prato principal marcante e um acompanhamento cheio de personalidade. Além disso, todas usam ingredientes acessíveis e simples de encontrar, perfeitas para quem quer montar uma ceia bonita sem complicar.

No fim, preparar as receitas de Natal é muito mais do que seguir o passo a passo. É aproveitar o momento, envolver a família e transformar ingredientes simples em memórias. A cozinha vira cenário de histórias, risadas e aquele clima único que só o Natal proporciona.

Esperamos que estas sugestões deixem sua ceia mais saborosa, leve e cheia de encontros.