O Inverno chegou: se aqueça com um Puchero e azeitonas Vale Fértil

A chegada do inverno traz temperaturas baixas e também algumas novidades para os nossos hábitos alimentares. Descubra como ajustar sua dieta para aproveitar ao máximo os benefícios nutricionais desta estação.

1 – Explore os alimentos sazonais que estão em alta durante o inverno. Desde raízes como batata-doce e inhame até vegetais de folhas verdes escuras como couve e espinafre.

2 – Durante o inverno, com dias mais curtos e menos exposição ao sol, a obtenção suficiente de vitamina D pode ser um desafio. Descubra fontes alternativas de vitamina D na alimentação e a importância desse nutriente para a saúde óssea e imunológica.

3 – Além de café, descubra bebidas quentes e funcionais que não apenas aquecem, mas também oferecem benefícios adicionais à saúde, como chás de ervas e infusões de gengibre.

4 – Aprenda receitas simples de sopas e caldos que são ideais para aquecer durante os dias frios de inverno.

Hoje nós vamos te ajudar com uma receita deliciosa. Confira!

Aprenda a preparar um Puchero

Originário da Espanha e muito apreciado em países da América Latina, o Puchero é um prato que combina carnes, legumes e grão-de-bico em um caldo saboroso. E para dar um toque especial, não podemos esquecer das azeitonas Vale Fértil, que adicionam um sabor único a essa receita.

É um prato completo, que aquece e satisfaz na mesma medida. Confira a seguir o passo a passo completo e um vídeo da nossa embaixadora Lizie Capello com tudo o que você precisa saber para preparar.

Receita do Puchero:

Ingredientes:

• 1 gomo de linguiça calabresa
• 80g de bacon
• 1 costela com osso em ripas
• 250g de lombo suíno cortado em cubos
• 2 xícaras de grão-de-bico pré-cozido
• 3,5 litros de água
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 cenoura
• 2 talos de salsão
• 2 batatas
• 300g de tomate triturado da Vale Fértil ou 1 lata de tomate pelado da Vale Fértil
• ½ maço de salsinha
• ½ maço de cebolinha
• 1 pimenta dedo-de-moça
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeitonas Gordal Vale Fértil

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a linguiça calabresa e o bacon. Acrescente a costela e o lombo suíno em cubos, dourando-os bem. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura, os talos de salsão e os tomates cortados em cubos até que fiquem macios. Adicione as batatas cortadas em cubos pequenos e continue refogando por mais alguns minutos.
3. Volte as carnes reservadas para a panela. Adicione o grão-de-bico pré-cozido, o tomate triturado ou pelado da Vale Fértil, a pimenta dedo-de-moça inteira (para dar sabor sem deixar muito picante) e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4. Cubra os ingredientes com água fervente até que todos estejam submersos. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que todos os ingredientes estejam macios e o caldo esteja bem apurado.
5. Finalize o prato adicionando as azeitonas Gordal Vale Fértil, a salsinha picada e a cebolinha. Regue com um fio de azeite de oliva extravirgem Vale Fértil para realçar os sabores.
6. Sirva o Puchero bem quente e desfrute dessa delícia de inverno, acompanhado de pão fresco para mergulhar no caldo.

Aproveite o inverno com esse prato cheio de história e sabor!