Um almoço de Dia das Mães cheio de sabor, memórias e carinho

O Dia das Mães é uma das datas mais emocionantes do ano. É quando paramos para agradecer e retribuir, mesmo que de forma simples, todo o cuidado, o amor e as memórias que nossas mães nos proporcionaram. E existe forma mais gostosa de homenagear alguém do que à mesa?

Um almoço preparado com carinho não é apenas comida, é um gesto de amor. São aqueles pratos que perfumam a casa, os brindes em família, as risadas na cozinha e a alegria de ver quem a gente ama reunido em volta da mesa.

Pensando nisso, preparamos um cardápio completo para você surpreender sua mãe neste Dia das Mães. São receitas fáceis, deliciosas e com um toque especial dos produtos Vale Fértil.

Um cardápio completo para encantar no almoço de Dia das Mães

Separamos sugestões de entrada, prato principal e sobremesa para um almoço caseiro inesquecível. O melhor? Você não precisa ser chef para preparar, basta cozinhar com amor e escolher ingredientes de qualidade. Confira as receitas:

Bruschettas de Tomate Seco e Azeitonas Verdes Fatiadas

Ingredientes (para 8 unidades):

• 1 baguete italiana cortada em fatias diagonais
• 8 unidades de tomate seco Vale Fértil
• ½ xícara de azeitonas verdes fatiadas Vale Fértil
• 1 dente de alho cortado ao meio
• Azeite extravirgem Vale Fértil a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Leve as fatias de pão ao forno preaquecido a 180 °C por 5 a 8 minutos ou até dourarem levemente.
2. Esfregue o dente de alho sobre as fatias ainda quentes.
3. Regue com um fio de azeite e cubra com pedaços de tomate seco e azeitonas fatiadas.
4. Finalize com manjericão fresco, sal, pimenta e mais um fio de azeite. Sirva imediatamente.

Rondelli de Ricota com Espinafre ao Molho Branco e Azeitonas Pretas

Ingredientes (serve 4 pessoas):
Para o recheio:

• 300 g de ricota amassada
• 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem:

• 8 folhas de massa de lasanha cozidas (ou pré-cozidas, se usar massa fresca)
• ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas Vale Fértil

Para o molho branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a ricota, o espinafre, o creme de ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
2. Recheie cada folha de massa com a mistura e enrole como rocambole, formando os rondellis.
3. Para o molho: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere e finalize com o queijo.
4. Em um refratário, coloque um pouco de molho no fundo, disponha os rondellis e cubra com o restante do molho branco.
5. Salpique as azeitonas pretas por cima, cubra com papel-alumínio e leve ao forno (180 °C) por 20 minutos. Retire o papel e gratine por mais 10 minutos.

Pavê de Chocolate Branco com Frutas e Toque de Azeite Extravirgem

Ingredientes (serve 6 pessoas):

• 200 g de chocolate branco picado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 pacote de biscoito tipo champagne
• ½ xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• Frutas frescas (morango, kiwi, uva, manga, etc.)
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem Vale Fértil
• Raspas de chocolate branco para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
2. Misture o creme de leite ao chocolate até formar um creme liso.
3. Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada no fundo de um refratário ou taças individuais.
4. Cubra com uma camada do creme de chocolate e disponha parte das frutas por cima.
5. Repita as camadas e finalize com frutas frescas.
6. Regue delicadamente com o azeite extravirgem por cima, para realçar os sabores.
7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore com raspas de chocolate, se desejar.

Cozinhar: uma forma de dizer “eu te amo” no almoço de Dia das Mães

No fim das contas, o que realmente fica não são os presentes nem os pratos elaborados, mas o cuidado em cada gesto. Quando escolhemos ingredientes de qualidade, dedicamos tempo para preparar algo gostoso ou montamos uma mesa bonita, estamos dizendo, sem palavras, o quanto aquela pessoa é importante para nós.

Neste Dia das Mães, que tal transformar a cozinha em palco para criar memórias? Com Vale Fértil, cada receita vira um abraço e cada momento à mesa vira lembrança.

Afinal, cozinhar para quem amamos é uma das maneiras mais bonitas de dizer: “eu te amo”. Desejamos que a sua comemoração seja inesquecível e uma Feliz Dia das Mães para todos.