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Quiche de cebola

Que aprender a fazer uma Quiche de Cebola muito fácil e saborosa?

Anota os ingredientes e vamos lá!

Materiais

Massa:

 

1 ovo

1/2 xícara de azeite de oliva Vale Fértil

3 colheres de sopa de farinha de arroz

2 colheres de farinha de linhaça 

2 colheres de sopa de farinha de quinoa ou grão de bico

3 colheres de farinha de amêndoa

3 colheres de fécula de batata

1 colher de chá de sal

 

 

Recheio:

 

6 cebolas médias fatiadas

3 colheres de sopa de azeite de oliva Vale Fértil

1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas

1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas

2 colheres de sopa de chia hidratada

1 colher de chá de sal

1 colher de café de noz moscada

1 colher de chá de cúrcuma

Pimenta a gosto

 

 

Cobertura:

 

3 ovos batidos

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 raminho de alecrim fresco picadinho




Modo de Preparo

Preparo da massa:

Em uma tigela misture todos os secos, faça uma cavidade e coloque os molhados. Misture delicadamente, se muito mole ou muito seca, adicione mais farinha ou 1 colher de água respectivamente, faça uma bola e reserve.

 

 

Preparo do recheio:

Refogue as cebolas no azeite até amolecer, adicione todos os demais ingredientes e refogue por mais uns 3 minutos. Reserve.

 

 

Montagem:

Em uma forma de fundo falso (se não tiver pode ser em um pirex ou outro tipo de forma), espalhe bem a massa até ficar uma borda. Coloque o recheio, espalhe regularmente e por cima distribua bem a cobertura. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e solte o fundo da forma dispondo em um prato reto. Decore com criatividade.

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